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黎明
【中國(guó)環(huán)保在線 固廢處理】餐廚垃圾處理是寶貴的可再生資源，具有較大的資源化利用價(jià)值。近年來，在國(guó)家利好政策不斷刺激下，餐廚垃圾處理行業(yè)步入發(fā)展黃金時(shí)期；尤其是“十三五”期間，市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到上千億級(jí)別。
資源化利用價(jià)值日臻顯現(xiàn) 餐廚垃圾處理千億市場(chǎng)待啟
“舌尖上的安全”是人們關(guān)心的民生問題之一。我國(guó)是的飲食大國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)以及人們生活水平提高，在飲食方面的消費(fèi)日漸提升，隨之而來的是巨量的餐廚垃圾待處理。
清華大學(xué)環(huán)境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍為37%-62%，主要城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾量不低于6000萬噸。由此可見，大量的餐廚垃圾已成為城市發(fā)展的阻礙。
餐廚垃圾產(chǎn)量逐漸增加，甚至成為行業(yè)處置一大難題，如何更好地處理餐廚垃圾仍在探索中。在多重因素疊加的背景下，我國(guó)的餐廚垃圾處理行業(yè)快速崛起。
餐廚垃圾為何頻受關(guān)注
作為城市管理和環(huán)境保護(hù)的重要內(nèi)容，如何處理餐廚廢棄物等城市生活垃圾關(guān)系到人民群眾的切身利益，已經(jīng)成為社會(huì)文明程度的重要標(biāo)志。餐廚垃圾作為生活垃圾的重要組成部分，近年來廣泛受到民眾關(guān)注，其中的原因不外乎以下幾個(gè)方面。
造成環(huán)境污染。眾所周知，餐廚垃圾主要包括食物殘?jiān)堃骸U料和廢棄油脂等，長(zhǎng)期暴露在環(huán)境中，容易滋長(zhǎng)病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)，造成周邊空氣污染，或間接污染土壤和水質(zhì)。
成為食品安全潛在危險(xiǎn)源。餐廚垃圾具有廢物與資源的雙重特性，是寶貴的可再生資源。但由于尚未引起重視、黑色利益鏈條屢禁不止、處置方法不當(dāng)?shù)纫蛩兀殉蔀橛绊懯称钒踩蜕鷳B(tài)安全的潛在危險(xiǎn)源。
影響市容市貌。餐飲行業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾中剩菜湯、餿水含量大，容易在收集、運(yùn)輸途中泄漏，且存在亂扔亂棄的現(xiàn)象；加之缺乏完善的管理和監(jiān)督機(jī)制，餐廚垃圾在收集過程中并未做到正確的處理，嚴(yán)重影響城市環(huán)境衛(wèi)生與面貌。
資源化利用大勢(shì)所趨
長(zhǎng)期以來，我國(guó)餐廚垃圾多用作泔水喂豬，也有少量簡(jiǎn)單加工為動(dòng)物飼料或煉制地溝油的實(shí)踐；填埋、焚燒亦是常用的方式之一。隨著資源化利用概念的提出，加之對(duì)碳減排的呼吁與行動(dòng)不斷走上議事日程，餐廚垃圾走資源化可持續(xù)之路大勢(shì)所趨。
以我國(guó)為例，近年來，關(guān)于餐廚垃圾利好政策頻出，明確對(duì)餐廚垃圾的嚴(yán)格管理及資源化處理路徑。自2010年啟動(dòng)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理城市試點(diǎn)工作以來，截止到目前已經(jīng)發(fā)展到第五批試點(diǎn)城市。
據(jù)悉，從批開始的北京、天津等地區(qū)到第五批的十堰、佛山等地區(qū)，五批試點(diǎn)已經(jīng)總計(jì)覆蓋100個(gè)城市，試點(diǎn)成效正逐步顯現(xiàn)。眼下，全國(guó)餐廚垃圾收運(yùn)處理一體化項(xiàng)目日漸擴(kuò)大、餐廚垃圾資源化處理技術(shù)路線不斷提升、政策標(biāo)準(zhǔn)不斷完善、管理監(jiān)督執(zhí)法力度不斷加強(qiáng)。
“十三五”行業(yè)前景分析
政府重視力度增強(qiáng)，政策推動(dòng)市場(chǎng)空間加速釋放。按照《“十三五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》，“十三五”期間新增餐廚垃圾處理能力3.44 萬噸/日，業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)其項(xiàng)目建設(shè)及運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)空間約上百億規(guī)模，行業(yè)未來發(fā)展空間廣闊。
根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)生活垃圾中轉(zhuǎn)站行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》分析，“十三五”期間要實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化處理全覆蓋，按照日產(chǎn)20萬噸的量、平均噸投資60萬來計(jì)算，餐廚垃圾設(shè)施建設(shè)投資規(guī)模達(dá)1200億元。
可以看出，未來幾年餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)必將迎來一個(gè)快速發(fā)展的黃金時(shí)期，在此利好的市場(chǎng)背景下，業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，具備跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)企業(yè)、擁有豐富政府合作經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)、擁有雄厚資源化處理技術(shù)的企業(yè)將具有較大發(fā)展空間。
