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霍尼艾格
行業巨頭爭相“豪飲”水 “磨刀霍霍”向水源
水市場升溫“水的市場前景很大。”專家陳瑋如此預測，隨著人們健康觀念的改變，礦泉水將成為飲用水市場的主流。事實上，此前礦泉水市場一直不溫不火，除了幾家進口品牌壟斷市場，國內只有為數不多的廠家敢試水飲用水。
不過，這種平靜正在被逐漸打破。2014年2月底，國家衛計委在發布的《包裝飲用水》國家標準征求意見稿出爐，明確提出新標準發布實施后，不得再使用“飲用礦物質水”名稱，今后除天然礦泉水以外，凡是人工水，都將統一叫“包裝飲用水”。
一直以來，礦物質水在飲用水領域占據了四分之一的地位，如今被擠出市場后，巨大的空白將被純凈水、礦泉水和蒸餾水等其他品類替代，其中礦泉水被業內認為是大受益者，一些嗅覺靈敏的企業聞風而動，恒大冰泉就是其中的先行者。
自2014年3月下旬開始，恒大冰泉“瓶裝水革命”的廣告鋪天蓋地，“不是所有大自然的水都是好水”、“我們搬運的不是地表水”。在5月，恒大冰泉又對外宣布，與多個國家和地區簽訂出口協議。
與此同時，其余飲用水企業也不甘示弱。據了解，至少還有三家企業將在2014年加入中天然礦泉水之戰。2014年4月，一向專注于純凈水的華潤怡寶也正式對外推出雪藏四年的礦泉水品牌“加林山”，定位在“百歲山”和“恒大冰泉”之間。
面對日漸走俏的市場，另一家實力雄厚的企業昆侖山雪山礦泉水也在異軍突起。自2010年發布新品上市后，昆侖山雪山礦泉水憑借其母公司加多寶集團的強大銷售渠道迅速在全國各地鋪貨。2014年，昆侖山礦泉水在產能方面蓄勢待發。加多寶公關傳播部總監羅宇鋒近日也公開表示，昆侖山近年的年增長率在100%以上，二期工程將在今年年底建成，屆時產能將比一期擴大10倍。
“我們大的優勢在于水源，昆侖山礦泉水來自終年積雪覆蓋、海拔6000米以上的青藏高原昆侖雪山。經過幾年的大力培育，昆侖山已經成功占位了中國水品牌的位置。接下來，昆侖山將把更多精力聚焦在雪山礦泉水品類的開創及推廣上。”上述昆侖山相關負責人表示。
除此之外，統一企業在其年報中明確表示，2014年下半年將完全退出礦物質水市場，未來聚焦中高價位包裝水，而農夫山泉正在積極探索長白山水源地，籌備礦泉水新品。
水源或為博弈關鍵
就在各方磨刀霍霍的同時，稀缺的礦泉水資源也成為必爭之地。
目前，中國礦泉水的水源地主要集中在西藏冰川、青海昆侖山玉珠峰、長白山、廣西巴馬、新疆天山，其中擁有長白山礦泉水源的吉林省靖宇縣成了眾多水企聚集地，匯聚了包括農夫山泉、恒大冰泉、娃哈哈、康師傅等水企。
一名到過靖宇縣的業內人士曾在接受媒體采訪時表示，靖宇縣通往白山市的靖白大道上，農夫山泉、恒大冰泉、娃哈哈、康師傅的廠房、運輸基地一字排開，隆隆的列車和往返忙碌的運輸貨車甚是壯觀。
隨著越來越多資本的涌入，礦泉水探礦權費用水漲船高。2014年5月，吉林省靖宇縣白漿泉的礦泉水探礦權以5萬元起拍，以1.5億天價成交，這也成為國內史上拍賣價格高的礦泉水探礦權。而公開資料顯示，2012年至今，長白山地區拍出的礦泉水探礦權，高價格都不超過3萬元。
一名礦泉水企業相關負責人表示，此前除了獲取礦泉水開采資源的成本并不算高，通常水源地相關政府部門出于招商引資的原因往往還會提供一些優惠措施，而現在這些隱形福利正在逐步消失。
此外，業內人士指出，不少消費者對水的認識停留在廣告層面，多數人默認水比普通水好，但究竟好在哪里？卻說不清楚。水源地的稀缺性是眾商家做礦泉水的共同賣點，概念不外乎火山、雪山、溫泉。然而，我國并無根據水源地的不同來區分飲用水品質優劣的標準。
專家：勿將水神化
據了解，國家標準中規定的天然礦泉水，在鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體9項指標中，必須有一項或多項達到相應標準。其中，偏硅酸、鋰和鈣含量是重要指標。
對此，業內專家表示，品牌礦泉水賣的只是一種感覺和消費文化，重在給人帶來一種品質化、符號化的生活方式和夢想，并非產品本身確實有不能取代的功能。
中國營養學會理事范志紅稱，其實這些礦泉水賣的多是概念，有些甚至被過度神化了。總體來說，水中的礦物質含量比較少，即便人體真需要補充礦物質，多吃蔬菜水果就足夠了。
至于礦泉水的營養成分，北京友誼醫院營養專家顧中一表示，與普通“涼白開”差異并不大。“無論是哪里的水、怎樣的水，其本質都是H2O，并不會有多大的差別”。站在營養的角度講，飲用涼白開和礦泉水只有百分之幾甚至千分之幾的微小區別。”
