沙拉醬的市場(chǎng)越來越廣，需求量的不斷增加，人們對(duì)沙拉醬的品質(zhì)要求也越來越高，要求沙拉醬更細(xì)更均勻，同時(shí)保質(zhì)期也要更長(zhǎng)，產(chǎn)品更穩(wěn)定。傳統(tǒng)的工藝設(shè)備已經(jīng)無(wú)法滿足新型沙拉醬生產(chǎn)的要求，隨機(jī)更好更新的沙拉醬生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生。無(wú)錫江科致力于乳化設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)多年，對(duì)于沙拉醬生產(chǎn)設(shè)備有著更*的心得。無(wú)錫江科研發(fā)的乳化機(jī)可以充分滿足新型沙拉醬蛋黃醬的生產(chǎn)需求。
設(shè)備描述
JPS型沙拉醬乳化均質(zhì)機(jī)生產(chǎn)設(shè)備用于穩(wěn)定分散剪切，產(chǎn)生的顆料非常小。分散質(zhì)量取決于在乳化階段顆粒是如何被散布的，顆粒越小，聚集到表面上的趨勢(shì)越弱，因而蕞終被破壞的機(jī)會(huì)越小。依靠反轉(zhuǎn)葉片的輔助混合動(dòng)作，高速剪切在真空狀態(tài)的處理?xiàng)l件下，獲取分散混合效果。
優(yōu)點(diǎn)：
本機(jī)組采用上部三軸重型攪拌器，液壓開蓋，快速剪切攪拌器轉(zhuǎn)速：0-9000r/min（變頻調(diào)速）、慢速刮壁攪拌器轉(zhuǎn)速：0-45r/min（變頻調(diào)速）、高剪切盤采用PLM型2級(jí)設(shè)計(jì)的進(jìn)口乳化均質(zhì)機(jī)，刮壁攪拌自動(dòng)緊貼鍋底及鍋壁。采用真空吸料、特別對(duì)粉體物料利用真空吸入避免粉塵飛揚(yáng)。整個(gè)工序在真空條件下進(jìn)行，防止物料在高速攪拌后產(chǎn)生氣泡，能達(dá)到衛(wèi)生無(wú)菌要求。本系統(tǒng)配有CIP清洗裝置、容器與物料接觸部分采用SUS304/316材質(zhì)、內(nèi)表面鏡面拋光。
特點(diǎn)：
本機(jī)組操作簡(jiǎn)便，性能穩(wěn)定，均質(zhì)性好，生產(chǎn)效率高，清洗方便，結(jié)構(gòu)合理，占地面積少，自動(dòng)化程度高等特點(diǎn)。
JPS系列沙拉醬乳化均質(zhì)機(jī)生產(chǎn)設(shè)備是一款專業(yè)針對(duì)蛋黃醬/沙拉醬/卡仕達(dá)醬等油水相乳化配料的系統(tǒng)，根據(jù)卡仕達(dá)醬類的 生產(chǎn)工藝，JPS的攪拌形式更適合類沙拉醬、卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬物料黏度的產(chǎn)品的攪拌。
