沙拉醬起源于地中海地區(qū)的沙拉，在飲食中占有一席之地由來(lái)已久，深受現(xiàn)在各地的人們的喜愛(ài)，連中國(guó)的餐飲中也常常見(jiàn)到沙拉的各種飲食搭配。沙拉的消耗量持續(xù)上升，許多食品生產(chǎn)企業(yè)看準(zhǔn)了市場(chǎng)商機(jī)，投產(chǎn)生產(chǎn)。投產(chǎn)沙拉，zui關(guān)鍵的是沙拉醬生產(chǎn)設(shè)備，下面為大家介紹*無(wú)錫江科所研發(fā)生產(chǎn)的沙拉醬生產(chǎn)設(shè)備——JPS乳化型醬料生產(chǎn)設(shè)備。
沙拉醬乳化機(jī)哪家好？沙拉醬設(shè)備的選型
為了得到組織細(xì)膩的蛋黃醬或沙拉醬，避免分層，用乳化機(jī)進(jìn)行乳化，選擇設(shè)備是至關(guān)重要的，乳化的轉(zhuǎn)速必須高，剪切效率直接影響蛋黃醬的口感，及是否能夠制備出高質(zhì)量的蛋黃醬或者沙拉醬，在兩相物質(zhì)混合的瞬間，快速把物料進(jìn)行乳化反應(yīng)，可以得到更優(yōu)質(zhì)的蛋黃醬。JPS系列乳化機(jī)的核心是一臺(tái)PLM型混合分散機(jī)，涵蓋了以下多種功能：抽吸、粉液混合、混合、分散、自清洗。
多功能真空乳化機(jī)主要設(shè)備有：罐體、攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機(jī)或管線式高剪切乳化機(jī)組成。 慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成，在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器內(nèi)壁與物料不斷產(chǎn)生新的界面而不再留有任何死角。高速均質(zhì)乳化器是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成，經(jīng)特殊設(shè)計(jì)的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn)，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經(jīng)葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過(guò)程中經(jīng)過(guò)了強(qiáng)烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復(fù)雜的物理反應(yīng)，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進(jìn)行，zui終使整個(gè)容器內(nèi)的物料由上而下不斷循環(huán)進(jìn)行混合、分散、均質(zhì)、乳化。
多功能真空乳化機(jī)*的新混合概念-多功能混合分散乳化設(shè)備，能夠確保產(chǎn)品的zui高質(zhì)量，并且*縮短生產(chǎn)時(shí)間。
JPS系統(tǒng)設(shè)備的核心是分散機(jī)PLM系列，該系列機(jī)器直接和預(yù)混罐安裝在一起，有2級(jí)設(shè)計(jì)，擁有更多的功能和靈活性。
PLM是新的多功能混合系統(tǒng)MP的核心，其*的設(shè)計(jì)特點(diǎn)提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，縮短了生產(chǎn)時(shí)間，即使對(duì)于物料粘度變化較大的情形，也同樣如此。
沙拉醬乳化機(jī)哪家好？無(wú)錫江科新的JPS可提高您現(xiàn)有系統(tǒng)的性能，用技術(shù)改進(jìn)生產(chǎn)。系統(tǒng)工程師可減少其他設(shè)備的投入，節(jié)省資金。JPS是如何改進(jìn)您的生產(chǎn)工藝和減少您的生產(chǎn)成本，就讓江科團(tuán)隊(duì)來(lái)向您展示吧！
