頂空氣體分析——MAP氣調(diào)包裝技術(shù)持久保鮮的奧秘

　　為什么MAP廣泛普及？
 

　　氣調(diào)包裝(Modified Atmosphere Packaging，簡(jiǎn)稱MAP)是一種通過調(diào)整包裝內(nèi)部氣體成分來顯著延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期的先進(jìn)包裝技術(shù)。它在保持產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，有效減少了化學(xué)防腐劑的使用，更好地契合了消費(fèi)者對(duì)健康和新鮮度的追求。MAP技術(shù)適用于多種食品類型，并且隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和成本降低，其應(yīng)用范圍持續(xù)拓展，已成為包裝行業(yè)的重要技術(shù)。
 

　　在密封包裝中，未被產(chǎn)品占據(jù)的空間內(nèi)所含氣體被稱為“頂空氣體”。通過科學(xué)配比氧氣(O2)、二氧化碳(CO2)和氮?dú)?N2)等氣體，頂空氣體能夠有效抑制微生物生長(zhǎng)，延緩食品氧化過程。其中，N2作為惰性氣體，可顯著降低包裝內(nèi)的氧氣含量，從而抑制細(xì)菌和霉菌的滋生，同時(shí)防止包裝塌陷；CO2則能減緩需氧細(xì)菌和霉菌的呼吸速率，抑制其繁殖。憑借這些優(yōu)勢(shì)，MAP技術(shù)已被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、藥品等產(chǎn)品的包裝領(lǐng)域，為產(chǎn)品的保鮮和貨架期延長(zhǎng)提供了有力保障。
 

　　頂空氣體的檢測(cè)價(jià)值及重難點(diǎn)有哪些？
 

　　在氣調(diào)包裝過程中，頂空氣體檢測(cè)是確保包裝效果的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。只有在包裝密封完好且氣體成分準(zhǔn)確無誤的前提下，MAP氣體才能有效保障產(chǎn)品質(zhì)量。一旦包裝因泄漏或設(shè)計(jì)缺陷失去密封性，外界的氧氣和水分可能會(huì)滲入包裝內(nèi)部，導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。此外，如果MAP氣體濃度未達(dá)到針對(duì)特定產(chǎn)品的最佳配比，產(chǎn)品仍可能變質(zhì)。因此，精準(zhǔn)控制氣體混合物、監(jiān)測(cè)氣體成分以及定期檢查包裝的密封性，是確保MAP產(chǎn)品完整無損地到達(dá)最終用戶手中的關(guān)鍵。
 

　　在檢測(cè)過程中，重點(diǎn)要關(guān)注包裝內(nèi)O2和CO2的含量是否符合科學(xué)配比要求，這一比例直接決定了產(chǎn)品的保質(zhì)期和安全性。例如，在食品包裝中，檢測(cè)O2和CO2的含量能夠判斷包裝是否能有效抑制該食品的微生物生長(zhǎng)；而在藥品包裝中，精準(zhǔn)的氣體檢測(cè)則可確保藥品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中保持藥性穩(wěn)定。
 

　　然而，檢測(cè)過程也面臨諸多挑戰(zhàn)。例如，不同包裝材料和形狀對(duì)氣體的阻隔性存在差異，這可能影響氣體成分的穩(wěn)定性；氣體泄漏問題可能導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確；此外，頂空氣體取樣的準(zhǔn)確性也對(duì)檢測(cè)結(jié)果的可靠性產(chǎn)生直接影響。這些難點(diǎn)都需要在實(shí)際操作中加以重視和解決。

常見食品所用氣調(diào)包裝的頂空氣體混合比例(單位%)‌
 

　　國內(nèi)相關(guān)檢測(cè)儀器發(fā)展現(xiàn)狀
 

　　國內(nèi)包裝市場(chǎng)龐大且近年來發(fā)展迅速，隨著國內(nèi)對(duì)食品安全和藥品質(zhì)量的要求不斷提高，國內(nèi)頂空氣體分析設(shè)備在食品保鮮、藥品包裝質(zhì)量檢測(cè)等領(lǐng)域的應(yīng)用需求將顯著增加。
 

　　頂空氣體檢測(cè)設(shè)備根據(jù)其性能和形態(tài)，主要分為便攜手持式、臺(tái)式和在線式三種類型，分別適用于現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、實(shí)驗(yàn)室精確檢測(cè)以及大規(guī)模產(chǎn)線自動(dòng)化檢測(cè)等不同場(chǎng)景。目前，常見的頂空氣體檢測(cè)技術(shù)主要包括電化學(xué)技術(shù)(ECD)、氧化鋯技術(shù)(Zirconia)、激光技術(shù)(TDLAS)和紅外吸收光譜技術(shù)(NDIR)，這幾類技術(shù)各有特點(diǎn)：

常用檢測(cè)技術(shù)對(duì)比
 

　　國外頂空氣體分析儀器在技術(shù)上較為先進(jìn)，具備高測(cè)量精度和穩(wěn)定性，但其價(jià)格昂貴，且操作界面和數(shù)據(jù)管理方式不太符合國內(nèi)用戶的使用習(xí)慣，存在一定的使用門檻。此外，國外產(chǎn)品在適應(yīng)國內(nèi)市場(chǎng)需求方面靈活性不足，例如對(duì)不同包裝材料的兼容性較差，或無法滿足特定氣體成分的檢測(cè)需求等。
 

　　近年來，國內(nèi)頂空氣體分析設(shè)備的普及速度相對(duì)較慢。除了技術(shù)成熟度不足、市場(chǎng)認(rèn)知度較低、產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善以及缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)約束等因素外，國產(chǎn)設(shè)備在測(cè)量精度、穩(wěn)定性和多氣體檢測(cè)能力上與進(jìn)口設(shè)備仍存在差距。同時(shí)，核心零部件依賴進(jìn)口，導(dǎo)致設(shè)備成本較高。此外，各大企業(yè)長(zhǎng)期以來對(duì)進(jìn)口檢測(cè)設(shè)備的采購偏好，也在一定程度上限制了國產(chǎn)設(shè)備的市場(chǎng)拓展和發(fā)展空間。
 

　　20余年技術(shù)積淀打造高集成度便攜檢測(cè)設(shè)備
 

　　四方儀器深耕光學(xué)與聲學(xué)氣體測(cè)量技術(shù)20余年，積累了深厚的技術(shù)基礎(chǔ)，擁有百余項(xiàng)國內(nèi)外發(fā)明專l利。其推出的Gasboard-3022Plus頂空分析儀，融合了先進(jìn)的紅外(NDIR)、激光(TDLAS)與氧化鋯(Zirconia)技術(shù)，為國內(nèi)包裝市場(chǎng)提供了高效、精準(zhǔn)的氣體檢測(cè)解決方案，滿足食品、飲料、藥品等包裝領(lǐng)域的多樣化檢測(cè)需求。測(cè)量可以通過單臺(tái)機(jī)器完成，無需輔助設(shè)備；樣本抽取量小，測(cè)量快速，且具備流量監(jiān)測(cè)和報(bào)警功能。
 

　　產(chǎn)品亮點(diǎn)：
 

　　該產(chǎn)品采用高精度傳感器，結(jié)合高集成度的機(jī)身設(shè)計(jì)，小巧便攜且操作簡(jiǎn)便，特別適用于包裝產(chǎn)線、實(shí)驗(yàn)室、倉庫及長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)葓?chǎng)景的快速檢測(cè)。
 

　　作為自主研發(fā)的創(chuàng)新產(chǎn)品，Gasboard-3022Plus不僅豐富了國內(nèi)市場(chǎng)的技術(shù)應(yīng)用，還為國內(nèi)用戶提供了更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且高效可靠的檢測(cè)工具。它在推動(dòng)國內(nèi)氣調(diào)包裝技術(shù)發(fā)展的同時(shí)，也為食品和藥品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的技術(shù)支持，助力行業(yè)實(shí)現(xiàn)更高水平的產(chǎn)品質(zhì)量保障。