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山東家佳嘉環保科技有限公司作者
火鍋油水分離器采用低溫等離子體分解油煙、油霧、廢氣等污染介質時，等離子體中的高能離子起決定性的作用。流行雨狀的高能離子與介質內分子（原理）發生非彈性碰撞，將能量轉化成基態分子（原子）的內能，發生激發、離解、電離等一系列過程使污染介質處于活化狀態。
污染介質在等離子體的作用下，產生活性自由基，活化后的污染物分子經過等離子體定向鏈化學反應后被脫除。當離子平均能量超過污染介質中化學結合能時，分子鏈斷裂，污染介質分解，并在等離子發生器吸附場的作用下被收集。
火鍋油水分離器的技術設備特點：
1.設備體積小，安裝方便。市場需求廣泛，使用范圍，外形尺寸等均適合于各類餐廳，食堂廣泛推廣。
2.產品結構設計合理，處理和維護成本低。源頭減量，大幅度降低了潲水回收物流費用和處理成本。
3.操作簡捷，性能安全可靠。只需推桿操作即可完成處理，實現了餐廚垃圾袋裝化和殘渣廢水的自動分離排放，油脂回收率達到95%，確保了油脂回收渠道和流向的合法化，為國家倡導的綠色低碳資源化再利用和食品安全戰略起到了積極作用。
4.另設置了食品安全裝置。設備工作時，配置的非食用油添加劑會自動滲流于廢棄油脂儲備箱，從而使分離的廢棄油脂無法回鍋使用，確保了食品安全。
5.安裝方便。設備只需外接220V電源，安裝于平穩地面并將排水管導入地下排水管道即可。
火鍋油水分離器是針對廚房、食堂、餐廳、酒店等專門制作的油水分離器，它占地面積小，施工方便，工程造價低，是廚房飯店餐館油水分離好幫手。
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