英文名稱：Casein；β-Casein
其他名稱：乳酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪膠；酪朊酸
CAS號：9000-71-9
分子量：大約為57000～375000
級別：BR
含量（N計）：≥14.0%
水分：≤12.0%
脂肪：≤1.5%
性狀(以下信息僅供參考)：白色或微黃色無定性粉末或顆粒。是一種含磷復合蛋白。無臭。無味。有吸濕性。干燥時性質穩定，潮濕時易變壞。溶于堿性水溶液，溶于濃鹽酸呈淺紫色，幾乎不溶于水和非極性有機溶劑，當浸入水中則迅速膨脹，但粒子不結合。相對密度1.25～1.31。等電點pI4.7。
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)培養基原材料。
保存：RT，保質期3年
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