擠掉包裝飲用水“水分” 新國標促市場重回理性

　　【中國環保在線 污水處理】從5月24日起，《食品安全國家標準包裝飲用水》將實施，不同水種的標準都將統一，類似“礦物質水、離子水、富氧水”等包裝飲用水的名稱將退出市場，消費者選擇飲用水會更加簡單。
　　　　
　　習慣喝瓶裝水的朋友注意了，從5月24日開始，你認識的一波“熟臉”都要說再見了——
　　
　　娃哈哈富氧水，沒了；
　　
　　康師傅飲用礦物質水，也沒了；
　　
　　蒸餾水、冰川水、離子水、小分子水、功能水等等各種概念水，統統都將退出市場。
　　
　　原因是一部新國標——新的《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014），從5月24日開始實施，統一了包裝水的叫法。
　　
　　除了天然礦泉水有另行的國家標準外，以后市場上的包裝水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類，即不是純凈水就歸結為其他飲用水。其他的叫法都將不被允許。
　　
　　飲用水不能再取“花名”
　　
　　礦物質水、純凈水、弱堿性水、山泉水、富氧水、能量水……市場上名目繁多的瓶裝水，不能再任性地取名了。從5月24日起，《食品安全國家標準包裝飲用水》開始實施，其中規定，包裝飲用水名稱應當真實、科學，不得以水以外的一種或若干種成分來命名。這意味著眾多“概念水”將退出市場。
　　
　　國家衛計委對新國標進行解讀時表示，除了天然礦泉水有另行的國家標準外，其他的包裝飲用水都將統一納入此標準。按照新國標，市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類。
　　
　　同時，包裝飲用水的標簽標識要求清晰、醒目、持久，使消費者購買時易于辨認和識讀。包裝飲用水的產品名稱不得標注“活化水”、“小分子團水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學的內容。
　　
　　另外，當包裝飲用水添加使用硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑用于調節口味時，需在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調節口味”等類似字樣。“飲用礦物質水”名稱也將不再允許使用。“礦泉水”即為天然的帶有礦物質元素的飲用水，而“礦物質水”所含的礦物質則是人為加工食物添加劑，但名稱上卻很容易與礦泉水混淆，所以被禁用。
　　
　　新標準雖然從24日開始實施，但還是給了在售的包裝飲用水一個緩沖期，要求標簽標識自2016年1月1日起全面實施。因此在此前生產的包裝飲用水可以繼續銷售至保質期為止。
　　
　　概念水炒作風潮當休矣
　　
　　此前，包裝飲用水命名可謂五花八門，各種新的概念水層出不窮，市場上的“千水大戰”如火如荼。然而，包裝飲用水命名與分類的不規范，已經有使市場競爭變得不規范的危險，更令廣大消費者面對各類概念水的包圍無力分辨，在挑選購買飲用水時眼花繚亂、難以抉擇。
　　
　　而就在消費者一頭霧水之時，商家卻趁此機會大賺特賺，憑借各種概念水的不斷推出，獲取了不菲的商業利益。其實，這些概念水中不乏一些創新元素，但往往并無傳說中的神奇功效，或者概念模糊、標準不清，僅憑一些概念化的名稱改變，來吸引消費者購買。而且，一些商家在宣傳中有打擦邊球的嫌疑，刻意通過相近或相似的名稱來迷惑誘導消費者，導致消費者對各種飲用水的認知徹底陷入混亂。
　　
　　可以說，各種所謂概念水的不斷推出，已經令飲用水市場的競爭顯露無序化苗頭，導致企業商家的競爭重心嚴重偏離，從品牌質量競爭逐漸演變為概念炒作競爭。在這種風潮之下，商家將絕大部分精力用于飲用水新概念的探索，極易忽視對飲用水品質的追求。當然，對于飲用水類型與功能的開拓探索有其積極意義，但若只是為了增加廣告宣傳噱頭而苦心挖掘各類概念水，則有必要適可而止了。
　　
　　盡管如此，在商業利益的驅使下，許多商家仍一門心思地在概念水上做文章。各大廠商你方唱罷我登場，在概念水的開發之路上越走越遠。然而，與此同時，層出不窮的概念水卻令消費者陷入選擇困境，而且概念水中宣揚的概念與功能究竟是否適宜自身情況，許多消費者也是無從知曉。“富氧水”“離子水”等等這些飄渺的概念，已經超出了許多普通百姓對飲用水的認知能力范圍，一時間，究竟是該喝礦物質水好，還是飲用離子水更健康，已經成為擺在許多消費者面前的難題。可見，飲用水的概念大戰不僅已經導致市場競爭的混亂，還干擾了消費者的用水選擇，間接造成了許多消費者的困惑。
　　
　　此次，飲用水新國標的實施，意味著飲用水的命名分類更加規范，有益于促使包裝飲用水的市場競爭回歸常態。同時，新國標也使得消費者在購買選擇飲用水時排除了干擾，對于各種水的分類、成分、功用等更加清晰明了，從此不必再糾結于各種飄渺的概念之間。當概念水炒作的風潮回落，其實質呈現于公眾面前，一切可謂水落石出，包裝飲用水的生產和消費都將重新回歸理性與有序。
　　
　　【新聞助讀】這些水，你分得清嗎？
　　
　　天然礦泉水
　　
　　地下深處自然涌出或經鉆井采集的，含有一定量的礦物質、微量元素，在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水。天然礦泉水是國家礦產資源，它的開采需要獲得國土資源部門核發的“采礦許可證”，目前國內頒發的證書很少。
　　
　　未來名稱：不在此次新國標規定范疇，未來仍叫天然礦泉水。
　　
　　礦物質水
　　
　　以城市自來水為原水，經過純凈化加工，添加礦物質，殺菌處理后而成。
　　
　　未來名稱：礦物質水名稱將來不能用了，會改叫“其他飲用水”。
　　
　　純凈水
　　
　　用符合生活飲用水衛生標準的水為水源，采用蒸餾法、去離子法、反滲透法等適當方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接飲用的水。
　　
　　未來名稱：屬于新國標的一個大分類，依然叫純凈水。
　　
　　蘇打水
　　
　　人工蘇打水中的“蘇打”，通常指小蘇打，即碳酸氫鈉。我國人工蘇打水以純凈水為基礎，加入碳酸氫鈉和其他添加劑。
　　
　　未來名稱：人工蘇打水屬于飲料，不在新國標范圍內，命名不受影響。
　　
　　（本文資料來源：錢江晚報、新華網、法制日報、華西都市報）