無標(biāo)準(zhǔn)端倪漸現(xiàn) 礦泉水鹿死誰手未可知

　　【中國環(huán)保在線 行業(yè)動態(tài)】眾多業(yè)內(nèi)人士指出，從利潤率來看，國內(nèi)礦泉水的平均利潤率僅為3.85%，而水的利潤率大概為普通水的6-7倍。目前，國內(nèi)水的消費群體已經(jīng)形成，未來5年內(nèi)，中國水市場容量將不少于100億元。這被外界認(rèn)為是水領(lǐng)域異軍突起的主要原因。
　　　　隨著民眾對自來水水質(zhì)擔(dān)憂的加劇，瓶裝水受到熱捧。公開資料顯示，2010—2013年，中國瓶裝水年消費量分別達(dá)到3982萬噸、4587萬噸、5519.1萬噸、6579萬噸，年均增長率約為20%。
　　
　　從1930年德國人在青島開辦嶗山瓶裝礦泉水廠起，中國的瓶裝水歷史已有80余年。從無到有、從有到富、從富到亂，瓶裝水在中國經(jīng)歷了一個傳奇的發(fā)展過程，銷量劇增的同時也面臨著諸多不可忽視的現(xiàn)實問題。
　　
　　飲用水行業(yè)“暗戰(zhàn)”開啟
　　
　　水行業(yè)格局正在醞釀生變。在整個行業(yè)增速明顯回落之后，房產(chǎn)巨頭恒大的忽然殺入，讓遭遇瓶頸的行業(yè)再次興奮起來。
　　
　　毫無疑問，恒大冰泉的來勢洶洶，在瓶裝飲用水江湖上掀起一片漣漪，并且引發(fā)同行的密切關(guān)注。不過，昆侖山等本土礦泉水品牌也不是吃素的，要想戰(zhàn)勝它們，對于恒大冰泉來說并非易事，更不用說海外的依云等海外品牌了。
　　
　　狹路相逢勇者勝，鹿死誰手現(xiàn)在還不得而知。
　　
　　此前，國內(nèi)諸如5100、昆侖山等都是獨占山頭，打造以水源地為賣點的水，對行業(yè)影響不夠明顯。但恒大冰泉的高調(diào)營銷為所有在長白山水源地深耕多年的水企免費做了宣傳。搭了便車的各家水企也不甘示弱，在價格和營銷方面展開競爭。
　　
　　據(jù)康師傅方面透露，同樣是來自長白山水源地的礦泉水，其小瓶裝目前在全國的推廣價為2.5元/瓶左右，后期預(yù)計也不會漲價。而已經(jīng)開始第四期工程建設(shè)的農(nóng)夫山泉的定價也跟全國其他水源地的一致，農(nóng)夫山泉近期也開始為其長白山水源地造勢。
　　
　　同時，恒大冰泉、昆侖山等一處水源供應(yīng)各地的品牌，面臨著高昂的運輸成本。而農(nóng)夫山泉就以遍布全國的水源地而著稱，康師傅也表示，“我們沒法實現(xiàn)一處水源供全國”，并稱，由于長白山水源地太遠(yuǎn)，同樣價位在東北和在廣州市場的運輸成本不同，2.5元/瓶的價格在廣州線下將是虧損的，而相同價格對不同地區(qū)的經(jīng)銷商和消費者也不公平。他表示，康師傅目前正以其長白山的礦泉水水質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)，在全國尋找礦泉水水源地，其中，黃山的水源地目前已經(jīng)敲定，預(yù)計之后將主要供應(yīng)華東市場。廣州地區(qū)也有可能會尋找當(dāng)?shù)氐牡V泉水水源。
　　
　　運費決定身價？
　　
　　“恒大：恒大冰泉，長白山天然礦泉水；泉陽泉：你廠在我隔壁；恒大：煮飯，泡茶，美容，長壽；泉陽泉：你廠在我隔壁……”一則有關(guān)礦泉水水源的段子在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳。同樣強(qiáng)調(diào)“水源”，不同品牌礦泉水定價卻差異很大。在超市，同樣來自長白山水源地，恒大冰泉的500ml天然礦泉水市場售價在4元左右，康師傅的550ml礦泉水的售價為2.2元，而550ml的農(nóng)夫山泉售價不到2元。
　　
　　業(yè)內(nèi)人士指出，礦泉水價格由水源地開發(fā)費用、運輸費用、終端費用、廣告費用及企業(yè)價值等多個方面構(gòu)成，其中水源地開發(fā)費用、運輸費用投入大。和相對固定的前期開發(fā)成本相比，運輸成本占據(jù)成本的大頭。中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，同樣一箱礦泉水，工廠遍及全國多個水源地的農(nóng)夫山泉綜合物流成本只需要4元，而廠區(qū)設(shè)在海拔4200米高處的加多寶旗下昆侖山礦泉水有限公司需要付出15元到18元。
　　
　　為了降低運費，大多數(shù)礦泉水品牌會選擇在全國各地布局水源。后呈現(xiàn)出的是，同樣是農(nóng)夫山泉，北方的消費者喝到的是長白山的水源，南方的消費者喝到的是萬綠湖的水源，而東部的消費者喝到的則是千島湖的水源。康師傅也在全國尋找適合的礦泉水水源地，其運輸半徑大約為700至800公里范圍。目前恒大冰泉以及昆侖山都只有一處水源，這些水需要運輸?shù)饺珖鞯厮ㄙM的物流成本自然要高得多。
　　
　　水源基地已成競爭核心點
　　
　　毫無疑問，作為新進(jìn)入者的恒大冰泉，是朝著“”的目標(biāo)而來的。
　　
　　為了確保銷售，恒大冰泉將延續(xù)轟炸式的廣告宣傳方式，在此前的20天內(nèi)，恒大曾豪擲13億元用于冰泉廣告的投放。一時間，外界對于毫無快消品運作經(jīng)驗的許家印，能否在高度競爭的礦泉水市場突圍打上了問號。截至目前，這種質(zhì)疑聲也是不斷。
　　
　　此外，恒大冰泉主要消費群體鎖定為都市富裕人群，作為礦泉水，價格自然不算便宜：350ml的瓶裝恒大冰泉零售價3.8元，而目前市面上同等規(guī)格飲用水價格約在1-2元之間，不過和昆侖山雪山礦泉水價格相差不多，定位相近。
　　
　　土豪式的宣傳確實為恒大冰泉帶來了度，但其水源基地卻引發(fā)了外界的側(cè)目。目前，到長白山采水的企業(yè)就已經(jīng)達(dá)到近百家，娃哈哈、農(nóng)夫山泉、康師傅等企業(yè)早已先于恒大入駐。
　　
　　雖然恒大冰泉宣稱自己是“一處水源供”，以世界三大黃金水源為采水點，向統(tǒng)一供應(yīng)世界好水，但是在水源上，恒大冰泉同昆侖山相比并無優(yōu)勢可言。
　　
　　對于“世界黃金水源帶”，業(yè)界似乎早有定論：打開世界地圖，沿著北緯36°—46°看過去，你會發(fā)現(xiàn)這是一個雪山匯集的地帶。歐洲的阿爾卑斯山、中國的昆侖山、日本的富士山，云集了法國依云、美國布嶺、意大利索萊、瑞士瑞梭等天然礦泉水品牌。因此，昆侖山雪山礦泉水也屬于此黃金水源帶。
　　
　　對于外界的質(zhì)疑，接近恒大冰泉的消息人士透露，恒大冰泉的優(yōu)勢就是“一處水源供全國”的模式，水源地為吉林省長白山深層礦泉，目前擁有1萬多員工，鋪貨能力也非常快，這是農(nóng)夫山泉、娃哈哈等企業(yè)所不具備的。
　　
　　不過，相對于恒大礦泉水的零售價格，同處一處水源基地的康師傅、娃哈哈和農(nóng)夫山泉等飲用水巨頭的零售價格則更便宜，這對于恒大冰泉來說是件頭疼事，必須要讓消費者認(rèn)同恒大的品牌力，雖然同處一個地區(qū)的水源，消費者必須買自己的水喝才行，顯然這個難度還是不小的。
　　
　　未來誰會成為未來的真正“”，時間，便是好的佐證。
　　
　　水國標(biāo)缺失
　　
　　何為水？業(yè)內(nèi)對此并沒有一個標(biāo)準(zhǔn)定義。不過，按照消費者的理解，水就是高價水。
　　
　　值得關(guān)注的是，凡有著水源地標(biāo)簽的水，無不打著“”的名號進(jìn)入市場，且價格也從幾元至幾十元不等，這也讓很多消費者摸不著頭腦，在采訪中有很多消費者表示，除了一些主觀口感的體驗外，普通消費者很難分辨出不同水源之間的差別，他們甚至認(rèn)為水就是一種身份標(biāo)簽，除了包裝做得精致、廣告打得好，和普通水沒有什么區(qū)別。那么，究竟什么是水？水的價格又是怎樣定的呢？
　　
　　統(tǒng)計顯示，目前我國水市場正以每年40%的速度擴(kuò)容，成為瓶裝水市場的“黑馬”。昆侖山雪山水、五大連池水、西藏5100冰川水、恒大冰泉等幾大品牌更是發(fā)展勢頭迅猛。
　　
　　但是，水究竟高在哪，卻始終是消費者的疑問所在。從上述幾款水品牌來看，其所宣稱的均體現(xiàn)為水源地——如昆侖山礦泉水宣稱的青藏高原6000米海拔雪山融水，恒大冰泉的長白山3000萬年深層礦泉等等。
　　
　　就此，業(yè)內(nèi)人士胡廣解釋，主要是微量元素的含量不同；其次在開采中泉眼的挖掘深度也不同；還有一個考慮的因素是在鋪貨渠道上。“3元在超市等大眾渠道鋪貨，8元和20元會供應(yīng)商務(wù)人士，會在酒店、會所等地鋪貨。”胡廣坦言，渠道費用會占到成本中較大一塊，尤其是渠道，花費也會更高。
　　
　　“現(xiàn)在國家層面沒有對水予以界定，對其價格也沒有指導(dǎo)意見，這是讓消費者產(chǎn)生疑惑的根本原因。”中國礦業(yè)聯(lián)合會天然礦泉水專業(yè)委員會主任安可士表示，在國家沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下，企業(yè)有各自的定價標(biāo)準(zhǔn)，不過行業(yè)內(nèi)對水也有了默認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)。“首先，水水源必須是稀缺性的；其次，水源地自然地理生態(tài)環(huán)境必須得到了很好的保護(hù)；另外，其水質(zhì)要有保障，即水中所含的各種微量元素要達(dá)到國家礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的同時，也要優(yōu)于普通礦泉水。”
　　
　　不過，并非市場上所有現(xiàn)有水都能滿足以上幾點要求，一位不具名礦泉水企業(yè)人士透露，在一些企業(yè)看來，渠道則，定價亦。對此，朱丹蓬也表示認(rèn)同：“高價水就等同于水，這是市場目前大的缺失。”
　　
　　上述企業(yè)人士介紹，參照國外的做法，飲用水的價格與微量元素含量直接掛鉤。“比如偏硅酸、硒、鈣等元素含量要優(yōu)于其他飲用水，其定價也會高；另外，單一元素含量突出，也可以成為高定價的有力證據(jù)。”
　　
　　“國家對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越重視，低中飲用水的界定以及指導(dǎo)價格標(biāo)準(zhǔn)也迫在眉睫，相信會很快出臺一些指導(dǎo)意見和規(guī)范。”在行業(yè)內(nèi)人士看來，國家標(biāo)準(zhǔn)將圍繞兩個方面進(jìn)行。“一方面是要用微量元素含量來區(qū)隔水的檔次，另一方面要匹配微量元素含量以及相應(yīng)成本，提出不同的參考價格標(biāo)準(zhǔn)。”