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實現垃圾處理的“無害化、減量化、資源化”，是我國固廢治理的三大原則，而餐廚垃圾的處理更是固廢治理的一項重要工作。餐廚垃圾具有顯著的“危害”和“資源”的雙重特點，對餐廚垃圾進行資源化處理，不僅有著巨大的環境保護價值，還有著極高的經濟價值。
那餐廚垃圾應該怎么處理？餐廚垃圾處理解決方案是怎樣的呢？
餐廚垃圾的處理方法有很多種，如粉碎直排法、衛生填埋法、焚燒發電法、熱分解法、厭氧消化法、微生物好氧發酵法等，其中微生物好氧發酵的處理方式，是對餐廚垃圾進行資源化處理的最好處理方式。
微米生物恰是主張餐廚垃圾通過微生物高溫好氧堆肥技術、昆蟲轉化飼料蛋白技術進行無害化處理及資源化利用，針對餐廚垃圾的處理制定了就地式處理和集中式處理兩種解決方案，這兩種方案很好地解決了針對餐廚垃圾的處理問題。
就地式處理
就地式處理，是指在餐廚垃圾的產生點，進行就地處理，日處理需求一般在10噸以內，如學校、小區、酒店、單位食堂等場所，是比較集中產生餐廚垃圾的地方，然后可以在相關場所的旁邊設立一個小型的餐廚垃圾處理站，同時配套餐廚垃圾處理設備，相關場所所產生的餐廚垃圾，可用收集桶隨時拉到處理站點，然后由工作人員倒入餐廚垃圾處理設備來進行發酵處理，最后可轉化為有機肥原料，從而實現餐廚垃圾的資源化利用；
其中配套的餐廚垃圾處理設備，是餐廚垃圾處理一體化設備，集提升、稱重、倒料、破碎、沖洗、脫水、發酵和自動出料功能于一體，核心工藝為微生物高溫好氧堆肥技術，來料的餐廚垃圾都可以由這一臺設備來完成，另外餐廚垃圾處理站內，還可以配備有油水分離器、廢水處理系統、廢氣處理系統。
集中式處理
集中式處理，是相對較大的餐廚垃圾處理站，設立在較偏且遠離居民區的地方，用來對所屬片區的餐廚垃圾進行集中處理，日處理量大于10噸，如鄉鎮、街道、片區等。整個餐廚垃圾處理站，可以為五大處理板塊，分別是預處理板塊、微生物發酵板塊、電控板塊、廢水處理板塊、廢氣處理板塊。
集中式餐廚垃圾處理的工藝流程，餐廚垃圾由專用的餐廚垃圾收運車進行收運，并運送至預處理車間進行倒料、破碎、分揀、沖洗、脫水等處理，在整個預處理車間做負壓設計，避免二次污染；然后有機垃圾進入發酵倉，無機質垃圾進行外運處理，廢水進入三相分離器進一步做油、水、渣分離；有機垃圾進入發酵后，在送風機提供氧氣的條件下，好氧微生物迅速增殖，堆體溫度迅速升高，發酵倉的攪拌主軸對物料進行勻翻，以提升物料發酵效果。
一次發酵過程24-72小時，有機物被分解，水分減少，病原菌等被殺滅，最終餐廚垃圾轉化為有機肥原料，從而實現對餐廚垃圾的無害化和資源化化處理。在微生物發酵板塊，配備除臭裝置，將發酵過程中產生的少量廢氣集中收集，通過水洗和生物除臭對廢氣處理，實現氣體的達標排放，避免了二次污染。
集中式餐廚垃圾處理項目，包括的設備有：卸料斗、無軸螺旋輸送機、破碎機、生物物質破碎分離機、螺旋脫水機、刮板輸送機、發酵倉以及廢氣、廢水處理系統等。針對不同處理量，不同區域位置，項目所配套的設備規格和數量會有不同。
以上就是對餐廚垃圾處理解決方案的介紹！
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