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這樣的成績要得益于“雀巢青島水回用項目”(以下簡稱“項目”)的啟動和成功運行，雀巢青島工廠工程部經(jīng)理曲海濤告訴中國水網(wǎng)，2015年年底，項目的所在地萊西遭遇了15年一遇的大旱災(zāi)，整個萊西市全年缺水7000多萬立方米，預(yù)計到2019年缺水將達(dá)到上億立方米，這對整個雀巢青島工廠來說，都是巨大的難題和挑戰(zhàn)。
威立雅水務(wù) 雀巢技術(shù)之旅合影
在這樣的背景下，雀巢集團(tuán)總部緊急啟動了“雀巢青島水回用項目”，項目投入1900萬元，正式啟動實施工廠零水耗項目，進(jìn)一步推進(jìn)生產(chǎn)過程中的水管理，提高用水效率，并選擇威立雅水務(wù)技術(shù)作為項目的整體方案提供商。曲海濤介紹，保守地預(yù)算，2018年，項目將幫助雀巢青島工廠節(jié)約成本100多萬元。
“每天節(jié)約用水750立方米，不僅節(jié)省了購買市政用水的成本，也節(jié)約了購買市政用水后的水處理成本。”曲海濤強(qiáng)調(diào)，威立雅水務(wù)技術(shù)提供的設(shè)計方案先進(jìn)，后期幾乎沒有增加操作和管理人員。當(dāng)然，在項目的初期，也出現(xiàn)了能耗過高的現(xiàn)象，加重了成本負(fù)擔(dān)，但在與威立雅水務(wù)技術(shù)團(tuán)隊進(jìn)行討論和探索后，相關(guān)的流程得到了優(yōu)化。“僅運行成本和藥劑成本，今年就節(jié)約了27萬元左右。”
在雀巢青島工廠內(nèi)，我們看到中水回用系統(tǒng)正在穩(wěn)定運行，大大的電子顯示屏實時上傳著節(jié)水及達(dá)標(biāo)系數(shù)。威立雅水務(wù)技術(shù)中國解決方案業(yè)務(wù)總監(jiān)彭杰介紹，項目共分為兩個部分：廢水循環(huán)系統(tǒng)、牛水回用系統(tǒng)。
威立雅水務(wù)技術(shù)中國解決方案業(yè)務(wù)總監(jiān) 彭杰回答記者提問
廢水循環(huán)系統(tǒng)一期的生物處理系統(tǒng)設(shè)計進(jìn)水流量為每天1300立方米、反滲透系統(tǒng)為每天600立方米。在廢水循環(huán)系統(tǒng)中，威立雅水務(wù)技術(shù)采用MBR系統(tǒng)、紫外線消毒以及反滲透系統(tǒng)，并在末端進(jìn)行化學(xué)消毒，將食品工業(yè)中污水處理系統(tǒng)的二級廢水，處理到雀巢要求的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。
牛水回用系統(tǒng)的設(shè)計流量為每天進(jìn)水430立方米，彭杰表示，這部分水是雀巢在整個工藝生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的水，相對來說已經(jīng)是很干凈的水了。但里面會有奶的成分，原來采用簡單的處理手段，較容易造成有機(jī)物污染，甚至細(xì)菌污染。因此威立雅水務(wù)技術(shù)提出，在原有的反滲透之前經(jīng)過BiopROtector進(jìn)行預(yù)處理，將牛水中的COD和總氮進(jìn)行預(yù)處理，使其降到一定的標(biāo)準(zhǔn)，以減少進(jìn)入ROP的有機(jī)物和細(xì)菌。
“經(jīng)過處理后回用的水，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)雖然已經(jīng)非常接近國家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)，雀巢也嚴(yán)禁這部分水與產(chǎn)品接觸。”曲海濤強(qiáng)調(diào)，這部分水將主要用在工廠的冷卻塔，以及奶槽車的清洗、車間地面的清洗，設(shè)備外部的清洗，工業(yè)服務(wù)的補(bǔ)水等。”
在采訪中，曲海濤也坦言，雀巢青島工廠選擇與威立雅水務(wù)技術(shù)合作，不僅因為威立雅和雀巢深厚的合作伙伴關(guān)系，也是雀巢集團(tuán)內(nèi)部技術(shù)專家在對水企業(yè)進(jìn)行對比后，做出的選擇。而威立雅水務(wù)技術(shù)的良好售后服務(wù)也是項目穩(wěn)定運行的一大保障。
“從前期到中間的討論和后的實施，雙方都做了很多努力。”彭杰告訴中國水網(wǎng)，在為項目提供解決方案之前，威立雅水務(wù)技術(shù)從雀巢面臨的挑戰(zhàn)出發(fā)，將威立雅水務(wù)技術(shù)的技術(shù)和解決方案與這些挑戰(zhàn)很好融合，從設(shè)計、設(shè)備安裝、建造調(diào)試到后期服務(wù)，威立雅水務(wù)技術(shù)為雀巢提供了完整的交鑰匙工程。
“資源再生，生生不息。”這是威立雅集團(tuán)一直以來的使命。彭杰表示，威立雅所有項目的運行都圍繞著保護(hù)資源以及資源的獲得和再生而進(jìn)行。“我們必須要提出一個生態(tài)、合理的解決方案，在獲得資源的同時，也要保護(hù)和利用資源。”
“食品行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水能夠為生產(chǎn)本身的運轉(zhuǎn)提供相應(yīng)的能源。”威立雅與墨西哥雀巢工廠、英國奶酪制造廠的合作都是很好的案例。
雀巢青島水回用項目中，我們看到了資源的保護(hù)和良好的利用。正如雀巢所感受到的，這是一個既環(huán)保又省錢的項目實踐。曲海濤很有信心，現(xiàn)在的成本節(jié)省成果還只是開始，相信未來，與威立雅水務(wù)技術(shù)的合作，會繼續(xù)創(chuàng)造更大的成本空間。
原標(biāo)題：雀巢：與威立雅攜手，2018年我節(jié)省了100多萬元
