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148次日本凱特Kett清酒糙米用實驗食味計檢測設備AN-820
根據食味bai儀測量稻米食味的du原理,
試驗回歸得出稻米主要成分與食味值的關系式專,
根據試驗中測出屬的稻米成分指標,可直接計算稻米食味值。
當干燥溫度超過45℃以后,稻米內部淀粉排列雜亂,造粉體和胚乳細胞壁難以分解,
隨著干燥溫度的升高及儲藏過程中內部脂肪酸含量的增高,
加深了稻米的陳化程度,抑制了淀粉糊化,
這些因素是導致干燥后稻米食味下降的根本原因。
為了保持稻米干燥后食味品質,干燥溫度不應超過45℃。
測量方式 | 透射近紅外光譜 |
測量目標 | 標準：國產糙米，國產碾米選擇：高水分糙米，免洗米（BG米，TWR米），清酒米糙米（Yamada Nishiki，Gohyakumangoku）*但是，糯米，低直鏈淀粉米和特定的米粒需要測量。外 |
測量組件 | 水分，蛋白質，直鏈淀粉（高水分糙米，清酒糙米無法使用，其他樣品的參考值） |
顯示范圍 | 水分10-35％，蛋白質4-10％，直鏈淀粉15-25％（高水分糙米，清酒糙米無法使用，其他樣品的參考值） |
樣品量 | 約60mL |
校準行存儲號 | 4個組件x 8個通道 |
測量時間 | 約40秒 |
操作環境 | 10-35℃，無結露 |
顯示方式 | 320 x 240點矩陣背光LCD |
光源 | 鎢絲燈 |
輸入/輸出端子 | RS-232C，打印機輸出端子 |
電源供應 | AC100V-240V（50 / 60Hz） |
尺寸/質量 | 260（寬）x 350（深）x 380（高）mm，13公斤 |
配件 | 電源線x 1，樣品盒x 2，樣品杯x 1，備用保險絲x 1，參考樣品（糙米，米粉）x每個，存儲容器（參考樣品）x 1 |
選項 | 打印機（VZ-330或VZ-810），數據管理軟件“ Data Logger NDL-02” |
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