發酵結束的成熟啤酒，雖然大部分蛋白質和酵母已經沉淀， 但仍有少量物質懸浮于酒中。采用燭式過濾器進行過濾是為了除去或減少使啤酒出現渾濁沉淀的物質，提高啤酒的生物穩定性。使啤酒澄清透明， 富有光澤。然而在過濾的進程中也會出現一些問題，那么產生這么問題的原因有哪些呢？又該怎么解決呢？
故障一：
濾后液酵母含量高
可能的問題
1、不合適的硅藻土類型；
2、啤酒流量過高；
3、沒有預涂好。
解決方法
檢查硅藻土的類型、預涂及添加量。
故障二：
壓力增加快
可能的問題
1、不合適的硅藻土類型；
2、啤酒流量過高；
3、啤酒較難過濾。
解決方法
1、檢查硅藻土的類型、預涂及添加量；
2、檢查過濾流量；
3、檢查啤酒的可濾性。
故障三：
壓力超過過濾機的上限壓力
可能的問題
安全閥故障。
解決方法
檢查安全閥。
故障四：
增氧量高
可能的問題
1、排放不充分；
2、未使用脫氧水；
3、CO2純度不夠。
解決方法
1、充分排放；
2、檢查檢查脫氧水；
3、使用脫氧水；
4、檢查CO2供應及純度。
故障五：
過濾機內有氣泡
可能的問題
1、備壓太低；
2、脫氧水有問題；
3、啤酒溫度過高。
解決方法
1、增加備壓；
2、檢查脫氧水；
3、使用脫氧水；
4、充分排放；
5、檢查啤酒溫度。
故障六：
預涂不均勻
可能的問題
1、流量低；
2、進口分配器有問題；
3、濾燭太臟。
解決方法
1、檢查流量；
2、檢查進口分配器。
故障七：
過濾機泄露
可能的問題
1、壓力過高；
2、密封有問題。
解決方法
1、檢查壓力；
2、檢查密封。
故障八：
過濾機預涂后壓差過高
可能的問題
1、硅藻土的類型不適宜；
2、濾燭太臟。
解決方法
1、使用適宜的硅藻土類型；
2、清洗濾燭。
設備在運行時難免會出現一些故障現象，有些只是輕微的，我們可以進行自行排查并且做好相對應的解決措施，從而保障過濾的成品，如果是一些比較嚴重的問題還是要請專業的人士來進行檢修的。
