氨氮以游離氨或銨鹽形式存在于水中，其主要來源主要為生活污水中含氮有機物受微生物作用的分解產物。氨氮含量的檢測對水產養殖有著十分重要的意義，直接影響著水產養殖的經濟效益，必須要重視起來，采用氨氮快速測定儀對水產養殖水進行監測，可隨時掌控池水的好壞程度。"養魚先養水"，隨著水產養殖規模的不斷擴大，如何凈化水質是提高成活率的關鍵。改良水質，降低水中的氨氮是尤為重要的。
氨氮測定儀利用高亮度冷光源對水體的吸光度進行測定，經過比色法比色，以微機技術對得到的數據進行分析，最終得到氨氮的含量值，以中文形式顯示在液晶屏上。
檢測時，取兩支干凈的比色管，其中一支加入5mL的蒸餾水（或用純凈水代替），另一支管加入5mL待測水樣，分別向兩支管內滴入氨氮試劑一2滴，再分別滴入氨氮試劑二3滴，加蓋搖勻后，靜置10分鐘，在氨氮測定儀上進行檢測，儀器會直接顯示氨氮的含量值。
如果池水很渾，可先取池水50毫升左右，滴加10%左右的硫酸20滴，然后過濾，用比色管取濾液進行檢測，也可以將水樣放置幾分鐘后取上層液檢測。
如果水樣滴加藥液后立即變渾，應將池水過濾后再檢測。氨氮快速檢測儀檢測范圍為0.05毫克/升～50毫克/升，水質的氨氮濃度不應超過50毫克/升，超過時可通過稀釋后進行測定。
在對蝦等水產養殖中每天都應該測定一次池水中的氨氮濃度，由于清晨水體的上、中、下三層分子氨含量接近，因此以清晨測定為宜，且發現問題能及早解決。
