餐廚垃圾在一定溫度條件下會出現(xiàn)酸化、發(fā)霉、發(fā)酵等現(xiàn)象，而且餐廚垃圾之中往往摻入了雜質(zhì)，若將其投喂給畜禽，可能會對畜禽造成一定的損害。如果畜禽食受污染的餐廚垃圾，會導致部分有害物質(zhì)在其體內(nèi)殘留、富集，人們食用這些畜禽產(chǎn)品后，可能會導致肝臟、腎臟等器官的免疫功能遭到破壞。并且，餐廚垃圾在經(jīng)過化學與生物反應之后會產(chǎn)生刺激性惡臭，污染環(huán)境和滋生蚊蠅，危害人類健康。黨的會議報告明確提出:要進一步加快生態(tài)文明體制改革，解決環(huán)境方面的問題，落實固體廢棄物處理的相關政策措施。

對于大多數(shù)人員來說，并未對餐廚垃圾處理產(chǎn)生較高的重視，一般都會將其與其他類型的垃圾放置到一起，并導入到垃圾箱內(nèi)，使得的餐廚垃圾很難收集與處理。這些未能處理的垃圾會在自然微生物的作用下，逐漸腐爛變質(zhì)，從而破壞人們的生活環(huán)境。

同時，我國對餐廚垃圾處理具有很多的處理方式，均具備一定的缺陷， 如焚燒法雖然處理效率較高，但會產(chǎn)生大量污染氣體;加工肥料法雖然可以使餐廚垃圾二次利用，但需要的處理空間較大，處理時間較長；化學處理法可以減少對自然原料的應用，對環(huán)境提供一定保護， 但技術要求較高等。

目前，生物法餐廚垃圾處理設備被廣泛運用，以微生物為主要處理載體，*，低能耗，滿足無害化處理的要求。它可將餐廚垃圾就地消納，源頭減量超過99%，一體化處理備包含油水分離裝置，除臭除氣裝置，污水處理裝置，并且還匹配了云智能管理系統(tǒng)，數(shù)據(jù)化管理調(diào)試設備運行，操作簡單，也可完成遠程操作。

雖然我國的餐廚垃圾處理還面臨著很多的困難，但是隨著技術和設備的提高，選擇合理有效的方式處理餐廚垃圾，就可真正滿足無害化處理要求。