品質與安全最關鍵
與所有發展初期的產業一樣，預制菜產業也面臨著不少痛點。
菜品品質，同質化現象嚴重；行業不規范、標準不完善是現有問題。目前國家各部門已經出臺相關政策大力推進預制菜的發展。例如山東“大手筆"支持預制菜企業上市，最高獎勵200萬，長三角預制菜團體標準在12月份正式實施……
預制菜產業的充分發展，要解決的是吃的好和吃的健康的問題
國聯助力企業科學管控食品安全
預制菜產業鏈較長，從源頭到消費端有很多環節，質量控制是產業鏈各環節的核心。國聯質檢全產業鏈服務，協助政府規范市場，深入實施質量提升行動；助力機構、協會等科研單位建立產業標準，科研轉化，使產業高質量發展；幫助企業建立質量管理體系，提高產品競爭力。對預制菜原材料、加工工藝、預包裝、儲存冷鏈運輸以及微生物、食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬含量等指標等作出統一規定對產品做消費者喜愛分析，衛生、質量安全分析，定位品牌，打造差異化價值。加強與科研院校的技術合作，解決營養搭配、風味保持等技術難點輔助市場監督、協助政府進行質量培訓、協助做公眾服務、標準建立實驗室建設、實驗員培訓、產品特色價值塑造、質量管理體系建立、企標建立獲證流程：文件線上審核->客戶體系優化->出具電子證書->后續服務實驗室設計、儀器采購、認證服務、人員培訓、智慧化實驗室、質量研學課堂綜合性第三方檢測機構：能力覆蓋42個領域，121個類別，10000+參數，大技術，大質量，大平臺，集檢測、技術研究、咨詢服務、試驗、評價、申報注冊為一體的CRO服務平臺。數字化實驗室：20000平方米智慧化實驗室，精準高效出具檢測報告，檢測數據、結果可追溯。專業技術團隊：近1000名專業技術人員，數十位具有影響力的領域專家，擁有全流程審核經驗，豐富的實驗室管理及建設經驗，掌握一批實驗室設備供應單位，能夠幫助企業獲得自己需求的高性價比產品。食品安全大于天，夯實發展根基，產業方能行穩致遠。
所謂“預制菜"，按中國烹飪協會發布的標準，指的是以農產品為主要原料，運用標準化流水作業，經分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味等預加工，以及炒、炸、烤、煮、蒸等預烹調制成，并進行預包裝的成品或半成品菜肴。
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