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揚州品勝電氣科技有限公司
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閱讀：334發布時間：2010-12-29
揚州過年習俗很多，不過隨著年味越來越淡，很多習俗都逐漸消失了，只有那些經得起歷史的沉淀的保留了下來，我知道得也不多，可能也不全對。僅就我所知一一羅列：
一、大年三十晚上家家都會準備一桌很豐盛的年夜飯，冷盤、燒菜、炒菜都有，一般都取雙數，冷盤8個、燒菜4~8個、炒菜4~8個。每到這個時候，家庭主婦總是zui忙碌的，為了大年三十的年夜飯，她們通常提前幾天就開始準備了，不過她們也是zui幸福的，看到一家人快快樂樂吃著自己精心準備的一桌子菜，那感覺比自己吃還要開心。通常主婦準備菜總會余下很多，尤其會特意保留一條魚，取“年年有余”之意，還有就是“吃余糧”，意味著來年不會餓肚子。不得不提的是，有兩道炒菜是年年必有的，一道是水芹菜，意為“路路通”，另外一道是豌豆苗，揚州稱為“an dou”,，意為“平平安安”，一到年底，水芹菜和豌豆苗都會賣得很貴，有經驗的主婦都會提前幾天就買好放在家里。還有一道小菜“十全菜”，里面有菜和配料共十種，一般是腌咸菜，舊時候菜的來源不像現在這么廣，過年的時候通會弄些小菜，就著這些口味比較重的菜吃飯，飯也會吃得多些。
二、除了吃的方面，年三十通常是孩子們zui高興的時候，長輩通常會在這天給紅包，發吉兆。還會給糕點，zui有名糕點是“阜寧大糕”，取“步步高升之意”。還有桔子，代表著來年“走大運”。
三、大年初一，家人早上都會互相道聲“新年好，步步高升，身體健康”等吉祥話，然后吃一碗銀耳和大棗一起煮的粥，接著就是吃圓子面，就是把湯圓和面條一起吃。在初五（請財神爺日）和十五這天通常也會吃圓子面。然后就是帶著禮物到親戚家里去拜年，互道祝福。現在親戚間不像舊時候那么往來頻繁，個人都在忙著個人的生計，也就是趁著過年的時候互相串門，熱鬧一下。
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