食堂廚房排放的污水中主要含有食物殘渣、動植物油脂、表面活性劑等，具有化學(xué)需氧量、懸浮物、動植物油含量高，易腐化發(fā)酵、發(fā)臭等特點。目前，吉豐科技常用于廚房含油污水的處理方法有物理法(如重力隔油、膜分離)、化學(xué)法(如混凝)、物理化學(xué)法(如氣浮、電絮凝、吸附等)和生物法(如活性污泥法、生物接觸氧化法、膜生物反應(yīng)器等)。本工程采用氣浮-水解酸化-接觸氧化-MBR工藝進行處理，經(jīng)過一段時間的調(diào)試和運行，檢測出水各項水質(zhì)指標(biāo)均達到了排放標(biāo)準(zhǔn)。

廚房餐廳食堂餐飲廢水處理設(shè)備流程：

廚房污水可生化性較好，但污水中動植物油含量高，直接進行生化處理一般難以達到出水標(biāo)準(zhǔn)，且油脂容易裹挾大量懸浮物，粘附在管道和設(shè)備內(nèi)容易導(dǎo)致管道堵塞、水泵卡死、出水不達標(biāo)等故障，因此需優(yōu)先將動植物油、懸浮物去除，以降低后續(xù)生化處理的有機負荷。

經(jīng)氣浮處理后的污水然后進行水解酸化池，通過循環(huán)泵的水流攪動快速與污泥混合，以提高微生物將大分子難降解有機物轉(zhuǎn)化為小分子有機物的效率。接觸氧化池填料上附著的微生物膜則在好氧條件下，吸附、分解和利用水中的小分子有機物，污水大部分的COD、TP等在這階段被降解和去除，從而使污水得到凈化處理。MBR膜通過微小膜孔將污泥截留在膜外并實現(xiàn)泥水的分離，在保證出水澄清的同時，池內(nèi)污泥濃度可保持較高濃度，有助于有機污染物的降解和轉(zhuǎn)化，從而保證出水水質(zhì)穩(wěn)定達標(biāo)。

餐飲廢水處理工程設(shè)計特點：

(1)本工程氣浮工藝采用微孔擴散板散氣系統(tǒng)，其優(yōu)點為結(jié)構(gòu)簡單、維修簡便，無需配置復(fù)雜的空氣壓縮和釋放系統(tǒng)，可節(jié)省投資成本和運行費用。

(2)污水中動植物油的去除率對后續(xù)生化處理出水中的化學(xué)需氧量、總磷和懸浮物等有直接影響，因此氣浮系統(tǒng)配備絮凝劑、混凝劑投加裝置，通過投加絮凝劑和混凝劑，促使污水中的乳化油、分散油粘附在絮體上，并與微小氣泡形成密度小于水的浮體，實現(xiàn)油水分離，從而強化動植物油、懸浮物和總磷的去除效果。

(3)工程采用水解酸化—接觸氧化—MBR的生化處理工藝，其主要特點為工藝成熟可靠，工藝原理和設(shè)備操作易于掌握，可避免工藝管理復(fù)雜或誤操作而產(chǎn)生各種故障；同時，該工藝具有污泥回流量少，化學(xué)需氧量和總磷去除效率高，設(shè)備集約化設(shè)計、自動化管理程度高等優(yōu)點。