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餐飲油水分離器設(shè)備相關(guān)知識點說明
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諸城市吉豐機械科技有限公司
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目前，中國市場上可提供的隔油設(shè)備品種繁多，有根據(jù)國家相關(guān)標準制造，也有按照國外標準或企業(yè)的標準制造，因此名稱也不統(tǒng)一。常見的有：餐飲廢水隔油池；餐飲廢水隔油裝置；餐飲廢水隔油器；油脂分離器；油脂截流器；多功能餐飲油水處理器；隔油提升一體化設(shè)備等。
雖然餐飲廢水隔油設(shè)備的名稱不一樣，但是從處理工藝的角度來看，基本上有重力分離、氣浮、吸附過濾、生化處理四大類。而其中采用重力分離原理的設(shè)備，因為處理工藝本身無需電力供應(yīng)，運營管理要求簡單，占市場95%以上的份額。
那什么是重力分離呢？簡單來說，重力分離原理，是利用重力作用使廢水中的懸浮物與水分離，去除懸浮物質(zhì)而使廢水凈化的方法。可分為沉降法和上浮法。懸浮物比重大于廢水者沉降，小于廢水者上浮。而餐飲廢水在處理的工程中，應(yīng)當分段先沉降法去除渣及污泥，避免污泥占據(jù)油水分離腔的容積，降低處理效果并引起惡臭；再使用上浮法，去除油脂。為了確保油水分離效果好，還要考慮影響油脂上浮速度的一些因素：顆粒密度、粒徑大小、液體溫度、液體密度和粘滯度等。
那么問題又來了，餐飲廢水中油的粒徑是多少呢？
餐飲廢水中主要有固體廢棄物(飯粒、菜葉等)、油、水三類物質(zhì)。含油廢水根據(jù)來源的不同和油類在水中的存在形式可以分為浮油、乳化油和溶解油三類：
(1)浮油：是廢水中含油量的主要組成部分，含量約占到80%，以連續(xù)相漂浮于水面，形成油膜或油層。浮油在廢水中的分散顆粒較大，一般大于60μm，易于從廢水中分離出來，浮于水面上。
(2)乳化油：油品分散的粒徑很小，一般小于10μm，大部分為0.1-2μm。呈乳化狀態(tài)存在，不易從水中上浮去除。這類油品約占廢水油含量的10～15%。
(3)溶解油：是一種以化學方式溶解的微粒分散油，油滴的直徑比乳化油還要細，有時可小到幾納米，一般為5-10mg/L，約占廢水含油量的0.2～0.5%。
因此，重力分離可以去除浮油，但是無法去除浮化油和溶解油。而去除餐飲廢水中浮化油和溶解油目前市面上僅有少數(shù)設(shè)備可以做到。
