薯片是指由馬鈴薯制成的零食。制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口并加以調味即可。在其加工過程中會產生廢水，薯片加工廢水中含有淀粉、各種糖類、多種氨基酸、脂肪、有機酸、維生素以及酶類、茄素等。
  薯片加工廢水主要來自于土豆加工過程外發生的廢水，污染物主要有無土豆皮、土豆碎粒、泥砂、淀粉；部門經化糞池處置后的糊口廢水；少量每周出產線清洗油堿廢水排水，車間表里和后排入廢水等。

薯片加工廢水處理方法：
1、沉淀法：
天然沉淀去除的大顆粒土豆皮，泥沙，小顆粒不成溶性淀粉；懸浮性好，沉淀小顆粒，不成溶性淀粉和膠量狀淀粉；混凝去除消融性淀粉和無機物。
2、曝氣法
單純曝氣法是用空氣或含臭氧的空氣對廢水進行短時間的曝氣，通過空氣氧化、臭氧氧化以及對揮發物質的吹脫取得凈化效果 此方法雖然能一定程度上緩解廢水的污染程度，該方法具有技術成熟，效果較好、可靠等優點。其缺點是占地面積大，基建投資高，技術難度大，操作管理復雜等。
3、好氧法
需要充氧、動力消耗大、無能量回收、微生物所需營養多和污泥量大等，適合處理低濃度的有機廢水。好氧生物法一般用作后續處理。
4、改良式氧化溝
改良式氧化溝較普通氧化溝，提高了溝深和溝寬，節約費用和占地面積，與供氣式低壓射流曝氣器配合，提升了溝內環流速度和充氧效率，大幅降低了后處理能耗。
5、厭氧法
厭氧法處理薯片加工廢水具有能耗低,污泥產量少, 在降解污染物的同時能回收能源的特點。厭氧法處理薯片加工廢水主要有上流式厭氧污泥床、厭氧流化床、折流厭氧污泥床等。厭氧法技術成熟可靠、耐沖擊能力強、處理效果好,尤其以UASB反應器為主體的厭氧生物處理工藝在實際中應用廣泛；但是厭氧處理效果受廢水的水溫、pH、有毒物質等環境條 件影響較大。
6、UASB
UASB反應器能否穩定、地運行，關鍵是看能否培養出具有優良沉降性能和產甲烷菌活性高的顆粒污泥。顆粒污泥形成，系統達到穩定的處理效果。污泥顆粒化過程一般可分為三個階段：污泥呈現絮凝狀，此階段為微生物適應周圍環境的過程；開始出現顆粒化污泥，但是直徑較小(0.1～0.3mm)；顆粒污泥不斷增大，絮污泥逐漸減少。
7、厭氧+好氧工藝
薯片加工廢水進入調節池，然后經泵進入換熱器升溫，換熱器的熱源采用蒸氣，以便在調試期間對厭氧反應器的進水溫度進行調節控制；在厭氧反應器中厭氧菌群降解廢水中的有機物，將其轉化為沼氣，沼氣依次經水封罐、緩沖罐、流量計計量后送鍋爐燃用；厭氧反應器出水進入沉淀池分離挾帶的污泥后進入曝氣池，在充氧條件下，廢水中的有機物被好氧微生物進一步分解為CO2和H2O；曝氣池出水由二沉池分離挾帶的污泥后，出水滿足標準排放；沉淀池污泥回流至曝氣池，剩余污泥排至污泥干化池，干化后的污泥做農肥。

8、UASB–曝氣氧化塘組合工藝
UASB–曝氣氧化塘組合工藝處理高濃度薯片加工廢水具有很好的處理效果，該工藝具有處理效率高，投資運行費用低、管理簡單等特點。在運行過程中，薯片加工廢水從UASB反應器底部進入污泥床，經厭氧處理后，再通入曝氣氧化塘處理，氧化塘處理后出水達標直接排放或經過消毒后循環利用。該工藝具有占地面積小、處理能力大、處理效率高、操作簡單等優點。