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南京科捷檢測科技發展有限公司
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閱讀：836發布時間：2020-8-18
綠茶作為不發酵茶，保留了茶葉zui原有的化學成分；綠茶主要含有茶多酚、咖*堿、糖類、黃酮類化合物等。茶多酚又叫茶單寧、茶鞣質，是茶葉中酚類及其衍生物的總稱。茶多酚具有很強的抗氧化能力，其抗氧化能力可達L-抗壞血酸的100倍。現代科學研究認為人體衰老的原因在于人體的細胞在代謝過程中連續不斷地產生具有高度活性的自由基和細胞自身的抗氧化酶及超氧化物歧化酶（SOD）不斷消除作用的失衡，使自由基濃度過剩，茶多酚具有很強的清除人體自由基的作用，是*的消除有害自由基的天然物質。綠茶中含有豐富的茶多酚，通常采用國標法即酒石酸亞鐵比色法進行測定茶葉中茶多酚的含量，但酒石酸亞鐵比色法存在操作步驟繁瑣、費時等不足。本實驗采用高效液相色譜法測定綠茶中茶多酚的含量，測得的茶多酚含量與國標法測得的茶多酚含量比較基本一致。高效液相色譜法測定綠茶中茶多酚含量，具有靈敏度高、分析時間短、操作簡單等優點，為綠茶中茶多酚含量測定方法的建立提供參考依據。
儀器準備
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構成等度分析系統。使用WS600工作站可以同時控制數臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應用領域
化合物檢測、法醫毒物分析、蛋白質組學食品檢測、藥物分析、環境分析、聚合物分析
色譜條件：
色譜柱 | Kromasil C18（4.6mm×250mm×5μm） |
流動相 | 乙酸：甲醇：N，N-二甲基甲酰胺：水=1:1:40:58（V/V） |
進樣量 | 10μL |
檢測器 | 紫外檢測器 |
檢測波長 | 280.0nm |
柱溫 | 30℃ |
譜圖分析：
測定結果：
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