飲水質(zhì)量看N1 健康名家李復(fù)興幫你讀懂健康好水

　　【中國環(huán)保在線 人物故事】環(huán)保部2014年曾發(fā)布一個(gè)《中國人群環(huán)境暴露行為模式研究報(bào)告》，研究結(jié)果顯示，我國有2.8億居民使用不安全飲用水。什么樣的飲用水是安全的，什么樣的水源才是好水源，標(biāo)準(zhǔn)是什么？有沒有科學(xué)依據(jù)？
　　　　
　　每年的3月22日，是世界水日。
　　
　　當(dāng)前，不安全飲用水直接威脅著城鄉(xiāng)居民的身體健康。今年兩會，關(guān)于飲水安全、飲水健康等問題成為代表和委員的關(guān)注焦點(diǎn)。
　　
　　3月11日，在十二屆全國人大四次會議新聞中心記者會上，有記者舉著寫有“長江”字樣的采訪本提問，環(huán)境保護(hù)部部長陳吉寧花6分多鐘詳細(xì)作答。他透露，環(huán)保部正在抓緊編制《長江經(jīng)濟(jì)帶生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃》，盡快為長江經(jīng)濟(jì)帶生態(tài)保護(hù)做好頂層設(shè)計(jì)。他強(qiáng)調(diào)，要從根本上解決長江飲用水安全隱患。
　　
　　那么，什么樣的飲用水是安全的？標(biāo)準(zhǔn)是什么樣？有沒有科學(xué)依據(jù)？
　　
　　——現(xiàn)狀——
　　
　　尋找好水源要上山、下地、入海
　　
　　環(huán)保部2014年曾發(fā)布一個(gè)《中國人群環(huán)境暴露行為模式研究報(bào)告》，研究結(jié)果顯示，我國有2.8億居民使用不安全飲用水。
　　
　　2015年4月國務(wù)院出臺了“水十條”，共涉及到35個(gè)方面、238項(xiàng)具體措施，“水十條”對我國目前到2020年水污染防治工作做出了全面的部署。
　　
　　全國政協(xié)委員何香久表示，確保飲用水安全，源頭保護(hù)是重中之重。他建議制定飲用水水源區(qū)保護(hù)政策，制定強(qiáng)制條款對各級飲用水水源保護(hù)區(qū)嚴(yán)格實(shí)施分級管理，對于一級水源地上游及周邊地區(qū)嚴(yán)防嚴(yán)控，劃定保護(hù)紅線。
　　
　　那么，什么樣的水源才是好水源？
　　
　　經(jīng)過30年實(shí)地探訪，北京公眾健康飲用水研究所所長李復(fù)興發(fā)現(xiàn)找好水源要上山、下地、入海。
　　
　　李復(fù)興每年差不多要用三分之二的時(shí)間登名山，找好水。廣西長壽之鄉(xiāng)——巴馬，他去了不下十幾次，四川資陽、浙江永福，還有長白山、泰山、峨眉山、昆侖山、武當(dāng)山、武夷山、華山，甚至珠峰腳下，他無不踏遍。2015年，北京公眾健康飲用水研究所繪制出了中國飲用水成分和水質(zhì)分布的框架圖。
　　
　　他印象深的是2001年，次找到好水源。“那是青藏高原東南緣的貢嘎山海螺溝，當(dāng)時(shí)尚待開發(fā)。”李復(fù)興被眼前的景象震撼了，整個(gè)海螺溝，大小無數(shù)股清流從山澗中緩緩流出。李復(fù)興將采集的樣品帶回北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部，按《國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》的106項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測，未經(jīng)任何處理的水，各項(xiàng)指標(biāo)都完全合格。李復(fù)興還給水做了“加試題”，加了物理性指標(biāo)的檢測，如電解質(zhì)、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、水表面張力等，結(jié)果也讓人欣喜。
　　
　　“篩選水源地時(shí)，我們對其生態(tài)環(huán)境、地質(zhì)、地貌等都進(jìn)行現(xiàn)場考察。”李復(fù)興介紹，國家、省級認(rèn)定的各種自然保護(hù)區(qū)、長壽鄉(xiāng)及雪山冰川、深海環(huán)流。
　　
　　首批入選的21個(gè)好水源里，四川省占5席，廣西占4席，巴馬也有3個(gè)水源地入選。李復(fù)興介紹，目前全國范圍內(nèi)水源地環(huán)境保護(hù)好的是吉林省靖宇縣，那兒的水甚至超過了法國依云水，而冰川水主要集中在新疆、西藏和青海。
　　
　　針對入選的水源地，李復(fù)興強(qiáng)調(diào)：“今年是好水，明年不一定還是。”
　　
　　何香久稱，對于保護(hù)水源地，首先我國要加大對飲用水水源區(qū)的保護(hù)力度，要加大水源地生態(tài)保護(hù)的投入，引入獎(jiǎng)懲機(jī)制；其次對于可治理或可利用的河流、湖泊、地下水，要充分考慮水資源承載能力和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展相協(xié)調(diào)，科學(xué)規(guī)劃、合理利用，決不能加重污染；后對于已經(jīng)喪失功能的嚴(yán)重污染水體，要投入科技研發(fā)力量，確保污染不再進(jìn)一步擴(kuò)大，對周邊環(huán)境不造成進(jìn)一步破壞，逐步置換，合理規(guī)劃。
　　
　　——指標(biāo)——
　　
　　空氣質(zhì)量看PM2.5，飲水質(zhì)量看N1
　　
　　經(jīng)過30年的探索，李復(fù)興、趙飛虹總結(jié)出好水的5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
　　
　　“空氣質(zhì)量看PM2.5，飲水質(zhì)量看N1。”李復(fù)興說，N是硝酸鹽和亞硝酸英文字母的個(gè)字母，WHO飲用水準(zhǔn)則中將硝酸鹽和亞硝酸鹽列為一個(gè)綜合指數(shù)。“1”是安全水與污染水的分界值，因此定為N1。
　　
　　N1小于1是安全合格的飲用水，而大于1則為不合格的飲用水。6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒、免疫缺陷者，N1好在0.5以下。自然界中天然礦泉水和天然山泉水等天然好水的N1均小于0.5。
　　
　　北京保護(hù)健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會會長趙飛虹指出，除了N1外，還有4個(gè)輔助指標(biāo)，總有機(jī)碳、良好的口感、TDS（溶解性總固體）值及鈉含量，口感指數(shù)就是水中礦物質(zhì)的比例，口感好的水應(yīng)該喝起來比較潤澤，回味生津；后兩個(gè)指標(biāo)可參考包裝上的食品標(biāo)簽，好水的TDS值在30—500mg/L；有研究表明，水中鈉高于60mg/L時(shí)，較敏感的人可品嘗出來，而對于特殊人群，如人工乳喂養(yǎng)的嬰兒、老年人，水中鈉含量不宜超過20mg/L，購買時(shí)要注意。
　　
　　在公布的21個(gè)水源地里，李復(fù)興對于四川甘孜藏族自治州西南部的理塘縣還記憶猶新，海拔4000米，被譽(yù)為“世界上海拔高的縣城”。“為考察這兒的冰川水，我先后去了3次，發(fā)現(xiàn)水的礦物質(zhì)高，特別是鈣和鎂，鈉離子含量小于20mg/L，N1幾乎為0，這樣的水適合小孩子、嬰兒喝。”李復(fù)興說。
　　
　　——前瞻——
　　
　　管網(wǎng)改造絕非短時(shí)間內(nèi)能奏效
　　
　　我國出臺的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》與國際標(biāo)準(zhǔn)基本相吻合，這意味著源頭水質(zhì)有了基本的保證，但輸送環(huán)節(jié)的清潔保障卻仍是個(gè)難題。
　　
　　李復(fù)興說，生活中喝的自來水，都有不同程度的污染，國家有新標(biāo)準(zhǔn)106項(xiàng)，自來水的污染有一部分在出廠后，來自管道輸送過程的污染和蓄水箱的二次污染，所以從老百姓家里流出來的自來水水質(zhì)比出廠水又不同程度地降低，北京的城市基礎(chǔ)建設(shè)應(yīng)該說是比較好的了，特別是地上部分，但是地下的自來水管道，有30%還是100多年以前的管道，其他城市的情況可想而知了。
　　
　　許多國家賓館不供應(yīng)開水，客人直接飲用自來水。在日本、美國等國家的家庭里已實(shí)現(xiàn)生活用水和飲用水分兩類管道輸送。但由于我國入戶自來水的水質(zhì)還未達(dá)到一些發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)，無論是作飲用還是沖廁所都是同一種水，如不經(jīng)過處理，是不能直接飲用的。
　　
　　李復(fù)興舉例說，近去醫(yī)院調(diào)查孕婦的羊水，發(fā)現(xiàn)也污染的非常厲害，有害物質(zhì)超標(biāo)，孕婦喝什么樣的水，直接影響兩代人的健康。
　　
　　國家雖已下大力氣改善供水條件，但浩大的輸水管網(wǎng)改造工程絕非短時(shí)間內(nèi)就能奏效。要盡快解決飲用健康水的問題，既要靠國家努力，又要靠自身的努力。
　　
　　李復(fù)興說，解決飲水健康問題，有三道防線：從水的源頭抓起，必須是二類水以上，可是目前飲用水的源頭基本都超過了三類水；城市供水保障體系，估計(jì)20年也解決不了，現(xiàn)在任何國家和社會，目前都沒有能力來統(tǒng)一解決人們健康飲水的問題，工業(yè)化和農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化以及社會發(fā)展的同時(shí)，對水的污染越來越厲害；家庭自我保障體系，較現(xiàn)實(shí)的有效辦法就是自己解決飲水健康問題，這也需要健康飲水知識的普及和推廣，非常多的家庭早就擺上豪華的家用電器，而且不斷更新?lián)Q代，可是符合健康標(biāo)準(zhǔn)的家用飲水機(jī)，非常多的家庭卻是沒有的。
　　
　　除此之外，全國人大代表、上海社科院經(jīng)濟(jì)研究所副所長張兆安在今年兩會上，帶來了一份建議給飲用水安全立法的議案。“近年來，我國飲用水污染事件頻發(fā)，亟需制定一部‘飲用水安全法’，作為我國飲用水安全監(jiān)管領(lǐng)域的基本法。”