餐具清洗污水處理設備方案設計：
吉林某餐具清洗廠，污水排放量50m3/d。水量變化較大，主要集中在兩個時間段，上午和下午集中排放，呈間歇排放的特征。本文主要對BOD、COD、氨氮等污染物處理效果進行分析論證。
1 設計原則
1.1 原水概況
四川某餐具清洗廠，污水排放量50m3/d。水量變化較大，主要集中在兩個時間段，上午和下午集中排放，呈間歇排放的特征。原水水質如下表1：
1.2 排放標準
為滿足排放要求，本工程實行《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）排放一級標準 ：
2 處理工藝及效果
2.1 工藝選擇
序批式活性污泥法（Sequencing Batch Reactor）簡稱SBR，是傳統(tǒng)活性污泥法的一種變型，它的反應機制以及污染物質的去除處理機制和傳統(tǒng)活性污泥法基本相同。SBR處理工藝一般分為5個階段，進水、反應、沉淀、排水和閑置[1]。其實質就是厭氧-好氧-缺氧的處理過程，從微生物角度看，SBR法特點在單一的曝氣池中可進行脫氮除磷；抗沖擊負荷能力強；SVI值低，污泥的沉降性好，不易發(fā)生污泥膨脹。SBR工藝之所以日益受到重視，并廣泛應用，是由于其運行方式的特殊性，使其具有一系列連續(xù)流系統(tǒng)*的優(yōu)點 。
由于該企業(yè)水量變化較大，呈間歇排放的特征。本設計使用一套安全可靠、操作簡便的處理工藝 。
2.2 處理效果
2.2.1 隔油調節(jié)池
由于服務行業(yè)的排水時間集中，水質，并且水質變化大，設置調節(jié)池調節(jié)水質、水量。考慮到生產(chǎn)中的實際情況，水力停留時間確定為36h。容積80m3。調節(jié)池內設提升泵一臺。
隔油池初期，由于污染物量少，由于隔油池處于有氧或缺氧狀態(tài)，BOD、COD處理率相對比較高，氮的硝化和反硝化反應，處理量較低；隨著設備運行，氧氣的消耗，系統(tǒng)趨于正常，在隔油池處于缺氧或厭氧的狀態(tài)，由于大量硝化反硝化作用，BOD、COD處理率逐漸下降，趨于穩(wěn)定；氮的硝化與反硝化反應增加，使氮的處理效率增加，且趨于穩(wěn)定。
2.2.2 SBR反應池
SBR反應池容積50m3。總深4.0m，有效水深3.5m.水力停留時間76h。MLSS濃度為4000～5000 mg/L。運行周期8 h，反應時間3 h，進水1h，沉淀2h，排水時間2h。設置水泵一臺，SBR反應池采用攪拌曝氣一體機。SBR反應池處理效果見圖3：
由上圖可知，SBR反應池前期處理效率較低，這是由于活性污泥處于培養(yǎng)、馴化階段，且進水水質不穩(wěn)定。當活性污泥達到設計濃度時，進水穩(wěn)定后，BOD處理效率為95%，COD處理效率為90%，氨氮處理效率80%，經(jīng)過試驗檢測，符合污水排放標準。
3 餐具清洗污水處理設備方案結論
綜上所述，采用本工藝，對于水量小，水量變化大、污染物濃變化大的餐飲污水，具有以下特點：
（1）占地面積小，總容積為150m3；
（2）污泥量少，減少污泥處理工序；
（3）投資省，設備、土建等費用為30萬左右；
（4）可以有效的利用SBR反應器的特點；
（5）微生物培養(yǎng)方便。污泥采用城市污水廠，直接投入SBR反應池，通過1周的馴化，可以達到設計要求；
（6）有機物濃度高的污水去除效果好；
（7）脫氮除磷效果好；
（8）該系統(tǒng)的自動控制部分還需要進一步改進。
餐具清洗污水間歇性產(chǎn)生，流量變化大，含有大量的有機物及氮磷。SBR反應器間歇反應，既可以在曝氣的條件下發(fā)生好氧反應，去除大量有機物；又可在沉淀、靜置的條件下，發(fā)生缺氧、厭氧反應，脫氮除磷。
